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測定意義：
GST 是一種具有多種生理功能的蛋白質家族，主要存在于細胞質內。GST 是體內解毒酶系 統的重要組成部分，主要催化各種化學物質及其代謝產物與 GSH 的巰基共價結合，使親電 化合物變為親水物質，易于從膽汁或尿液中排泄，達到將體內各種潛在或具備毒性的物質降 解并排出體外的目的。因此，GST 在保護細胞免受親電子化合物的損傷中發揮著重要的生 物學功能。此外，因為GST 具有 GSH-Px 活性，亦稱為 non-Se GSH-Px，具有修復氧化破壞 的大分子如 DNA、蛋白質等的功能。注意，GST 催化的反應減少 GSH 含量，但是不增加 GSSG 含量。
測定原理：
GST 催化 GSH 與 CDNB 結合，其結合產物的光吸收峰波長為 340nm；通過測定 340nm 波 長處吸光度上升速率，即可計算出 GST 活性。
