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測定意義：

AAO是定位于植物細(xì)胞壁的糖蛋白，屬“藍(lán)銅氧化酶”家族。細(xì)胞壁內(nèi)的抗壞血酸和AAO與細(xì)胞壁的代謝和生長有著密切的聯(lián)系。AAO 氧化AsA所形成的 MDHA 可通過質(zhì)膜上的細(xì)胞色素 b還原，該過程中電子的跨膜運輸能夠促進細(xì)胞生長。

測定原理：

AAO可直接氧化 AsA，通過測定AsA的氧化量，可計算得AAO活力。