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測定意義:

原花色素（Oligomeric Proantho Cyanidins，OPC）是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合

物，廣泛存在于植物的各種器官中，具有極強的抗氧化性和清除自由基的作用，廣泛的應用

于醫藥，食品，化妝品，保健品行業。

在酸性條件下，植物原花青素 A 環上的間苯二酚和間苯三酚與香草醛發生縮合反應，產生

有色化合物，在 500nm 處有特征吸收峰，測定 500nm 光吸收值，可計算植物中原花青素的

含量。