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測定意義： 

葡萄糖不僅是細胞能量代謝的主要底物，而且其代謝中間產物是生物合成的重要底物。植物 可通過光合作用產生葡萄糖。就哺乳動物而言，葡萄糖不僅是大腦神經系統、肌肉、脂肪組 織等的唯一能源，而且與還原性輔酶、乳糖和乳脂的合成密切相關。

測定原理： 

葡萄糖氧化酶催化葡萄糖氧化成葡萄糖酸，并產生過氧化氫；過氧化物酶催化過氧化氫氧化 4-氨基安替比林偶聯酚，生成有色化合物，在 505 nm 有特征吸收峰。